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香橙蛋糕卷

菜名:香橙蛋糕卷





特点:蛋糕 果味 烘焙 三刻钟 普通
香橙蛋糕卷
口味:果味
方法:烘焙
时间:三刻钟
难度:普通
工具:电烤箱
具体做法:
这款蛋糕带有淡淡的橙香味,感觉很不错,儿子很喜欢呢。唯一不足的地方就是奶油少了点,奶油是前天做蛋糕剩下的一小碗,懒得去买了,将就着用了。这几天院子的花都开了,到处都是鸟语花香,在暖暖阳光下,和朋友或家人一起去踏青感觉真好,带上这个蛋糕卷,让朋友惊艳一下吧!
蛋黄 糖 玉米油 牛奶 面粉 4个蛋白 1/4杯糖 几滴醋 1小碗打发的鲜奶油 4个大草莓 1个橙子 适量水



橙子洗干净,切薄片。



把橙片放入小锅里,放入1/4杯糖和没过橙片的水,煮约10分钟至橙皮透明。



把橙片捞起,用厨房纸吸干水分。



把橙片放在铺了油纸的烤盘上。



蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。



筛入面粉拌至无颗粒。



蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。



放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。



再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。



倒入铺了油纸和橙片的烤盘上,抹平,轻震几下,震出大气泡。



放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。



拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)



烤蛋糕的时候,把鲜奶油加糖打发至硬性,放冰箱备用。



草莓洗干净,切小丁。



把蛋糕扣在油纸上,抹上鲜奶油,撒上草莓丁。



把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型。



美味的香橙蛋糕卷出炉了。



切片开吃了。可惜奶油少了点,不过味道还是很不错的。















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